top of page

雪裏紅

在台灣吃過媽媽自己做的雪裏紅後就愛上了,一句媽媽說,這很簡單做的,灑鹽就好了,來法後最常做的醃菜就是雪裏紅,炒絞肉很下飯,放涼也可以包雪裏紅包子


作法:

1.在中超找到有梗的葉菜類都可以做(青江菜、芥菜),或者法超有莖葉的紅蘿蔔葉也可以

2.把葉菜洗淨陰乾,裝進密封袋,在葉菜表面撒上大量的鹽,搖一搖讓鹽接觸所有的葉菜表面

3.放置冰箱兩天即可,食用前將鹽水擠出,並在清水下沖洗幾次去鹽

4.先炒絞肉,加蒜末、薑末,等肉熟了分散了,再放入切碎洗淨的菜,請記住不要再調味了,頂多一點點糖即可









28 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


bottom of page