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水煎包

  • 作家相片: 小眼睛
    小眼睛
  • 2020年11月26日
  • 讀畢需時 1 分鐘

已更新：2020年12月10日

包的不漂亮沒關係，我是背面見客


1.準備內餡

2.前晚發好麵糰（我用T45:T55是1:2比例）

3.開始先放在桌面捏

4.捏到約一半才拿起在手裡捏

5.熱鍋放油，放入水煎包，煎到底部恰恰後，

6.加入麵粉水半煎蒸，記得蓋上蓋子，約8-10分後開蓋收乾水分即出現雷絲




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