水煎包
- 小眼睛
- 2020年11月26日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新:2020年12月10日
包的不漂亮沒關係,我是背面見客

1.準備內餡

2.前晚發好麵糰(我用T45:T55是1:2比例)

3.開始先放在桌面捏

4.捏到約一半才拿起在手裡捏

5.熱鍋放油,放入水煎包,煎到底部恰恰後,

6.加入麵粉水半煎蒸,記得蓋上蓋子,約8-10分後開蓋收乾水分即出現雷絲



已更新:2020年12月10日
包的不漂亮沒關係,我是背面見客
1.準備內餡
2.前晚發好麵糰(我用T45:T55是1:2比例)
3.開始先放在桌面捏
4.捏到約一半才拿起在手裡捏
5.熱鍋放油,放入水煎包,煎到底部恰恰後,
6.加入麵粉水半煎蒸,記得蓋上蓋子,約8-10分後開蓋收乾水分即出現雷絲
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