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水煎包

包的不漂亮沒關係,我是背面見客


1.準備內餡

2.前晚發好麵糰(我用T45:T55是1:2比例)

3.開始先放在桌面捏

4.捏到約一半才拿起在手裡捏

5.熱鍋放油,放入水煎包,煎到底部恰恰後,

6.加入麵粉水半煎蒸,記得蓋上蓋子,約8-10分後開蓋收乾水分即出現雷絲




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