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在法國過年的零嘴「牛肉乾」




加辣椒的辣味牛肉乾


調味料:(牛肉1kg)

醬油50克

糖50克

鹽3小匙

五香粉1小匙(購於中超、法超也有)

八角2顆(購於中超、法超也有)

花椒粒2小匙(購於中超、法超也有)

紅椒粉1.5小匙(不辣增色用,購於法超)

煮牛肉的湯1杯(米杯)



圖下為紅椒粉



作法:


1.熱水加薑片、八角、米酒煮熟牛肉塊

2.牛肉切片,加入調味料醃製隔夜

3.連同醬汁倒入鍋中炒至收汁

4.平鋪於烤箱150度,兩面各烤10分鐘


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