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輕乳酪蛋糕




1.容器舖烘培紙


2.隔水融化糖40g、奶油乳酪250g、牛奶130cc、無鹽奶油30g

3.過篩低粉(T45)40g、玉米粉30g,加入乳酪糊

4.分次一顆一顆加入蛋黃6顆

5.打發6顆蛋白(加糖40g)

6.打發至微勾狀態

7.蛋糕進烤箱後,準備做檸檬糖霜,白糖加檸檬皮用手搓出檸檬香氣,加入檸檬汁與蜂蜜




8.蛋糕出爐後,塗上檸檬糖霜及藍莓即完成


食材:奶油乳酪二種供參考


參考食譜:



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