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平底鍋做素肉鬆&麵包機做豬肉鬆



一、利用自製豆漿時剩的黃豆渣,加醬油、糖、油炒乾水份即可,比例的話我是一邊加一邊試的,可視個人喜好調整



豬肉白色的筋膜要切除

豬肉煮熟後請小孩撥成肉絲,順便跟她們說,肉鬆是肉肉做的(因為我家小孩不愛吃肉),但知道這是要做肉鬆的就一邊撥一邊吃(怪了~)

撥好的肉絲加醬油膏、醬油和糖放入麵包機開果醬模式,才不會炒到手酸


食材:

醬油膏購於台歐名品

醬油購於中超

糖購於法超



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