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巧克力樹枝蛋糕(親子烘培)



1.參考食譜https://youtu.be/N7WCPS9fdLU


完成蛋糕體

2.背面卷頭斜切、蛋糕體前段切三角(勿切斷),以利捲起,以烘培紙捲起後包緊置於冰箱冷藏定型

2.以動物鮮奶油、無鹽奶油與巧克力(建議使用高趴數)隔水加熱融化巧克力塊和奶油後放涼待用,以上巧克力餬是用在蛋糕捲的黏著劑及表面,表面以叉子刮出樹枝感

3.隔水加熱融化巧克力塊,以矽膠刮刀將巧克力抹在鋪錫箔紙的瓷盤邊緣,置於冰箱冷藏凝固巧克力醬

4.插上巧克力薄片即完成,在超市烘培區可以買到小孩喜歡的造型糖,也可以放上





心得:

量好食材,除了打發蛋白之外,全程可以在旁指導小孩(四歲)完成,因為幼稚園也都有教孩子做蛋糕

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