top of page

在法國自製豬血糕 先去肉舖訂新鮮的豬血「Sang de porc」,就可以開始挑戰了

建議豬血買一公升(3.8€/1公升)就夠了,千萬別像我用破法文傻傻訂了五公升,用不完涷在冰箱佔空間

作法:(用具是直徑26公分的圓盤)

1.壽司米和糯米1:1(我總共用3杯半的米量)洗淨瀝乾

2.烘培紙舖在容器內,再把米放入約容器約2公分高,太高不容易蒸熟喔


3.新鮮豬血2米杯加半匙鹽攪拌均勻


4.將加鹽豬血緩緩倒入米中,直至表面看到ㄧ點點米,靜置約2小時


5.放入蒸鍋煮40分即可,或大同電鍋外鍋二倍水跳起即完成


補充:

買回的豬血一大桶



標記:

52 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


bottom of page