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在法國自製臭豆腐超級簡單


臭豆腐(一包份)食材:

1.豆腐一包購自中超

2.王致和臭豆腐2塊購自中超(中國紅、新今日)

3.料理酒(高粱、米酒、花雕、紹興)些許,購自台歐名品

4.白開水少許


除豆腐外以上其餘食材放入密封袋內適度擠壓,倒入些許王致和臭豆腐汁,切好豆腐塊放入密封袋,放置於冰箱二天後取出用紙巾擦乾豆腐,放入熱油炸即可。



臭豆腐醬汁:

醬 油 膏 ....  1大匙 開 水 .........2 ~ 3 大匙 烏 醋 ..........3/4 ~ 1 大匙 (喜好酌量) 糖.............些許

蒜末..........些許

細蔥末........些許


作法參考影片:https://youtu.be/d6AwNCvBbzU

食材照片:







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