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在法國找到沒有臭舖味的在來米粉(含基隆廟口小吃-軟式油蔥粿作法)


一年前我做過一次蘿蔔糕後就再也不做了,為什麼?第一,巴黎的中超(13區中國紅、Pakkai百佳)買得到台灣的冷凍蘿蔔糕和芋頭糕(有顆粒的),第二,這裡的在來米粉有臭舖味,感謝朋友推薦的「沒有臭舖味」的在來米粉(粘米粉)


食材:中間那包綠色的就是沒有臭舖味的在來米粉(粘米粉)

煮到下圖的黏稠度

進蒸鍋前灑上洋蔥酥(法超、中超皆有賣)

大同電鍋是我們的好朋友

剛蒸好時是軟軟的,先不要切,等放涼後可以切了不用加熱直接吃,因為我參考的這個食譜是像基隆廟口的油蔥粿,加蒜頭醬油膏吃超好吃

作法參考:

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