有了小孩後很少吃辣的，因為很麻煩要煮二鍋辣與不辣口味，發現她們愛番茄炒蛋後，我寧可多煮一道菜，滿足自己也滿足孩子 食材： 大腸、鴨血、豆腐、絞肉購於三區新今日 麻辣鍋底罐頭購於陳氏 作法： 1.熱鍋小火先炒香花椒粒，將花椒粒取出。...

魚滑（已調味）和冷凍蝦、魷魚切小塊攪拌均勻，不用再做任何調味，平舖均勻塗在春捲皮上再蓋上另一張春捲皮，熱鍋油煎兩面恰恰即可切片上桌，靈魂沾醬不能少 食材： 春捲皮（左）及沾醬（右）購於陳氏

剛好昨晚剩滷肉汁、滷蛋、滷香菇，今天想吃碗粿，自己動手做其實蠻快的 作法參考：https://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/221921921 食材： 純在來米粉 200g(圖右） 太白粉 60g（圖左） 水 1040...

1.把大腸有白油面朝外，置於冷凍庫，拿出微退冰（還有一點硬硬的程度），由腸口細往寬的方向用手撕油膜，很容易一大片剝落 2.這是白油去除前後的比較 3.用麵粉（T45、T55⋯皆可）搓揉腸子，腸子的兩面均需此動作，我是每面洗兩遍，最後水清洗乾淨後泡醋及米酒去腥

加辣椒的辣味牛肉乾 調味料：（牛肉1kg) 醬油50克 糖50克 鹽3小匙 五香粉1小匙（購於中超、法超也有） 八角2顆（購於中超、法超也有） 花椒粒2小匙（購於中超、法超也有） 紅椒粉1.5小匙（不辣增色用，購於法超） 煮牛肉的湯1杯（米杯） 圖下為紅椒粉 作法：...

食材： 麥芽糖與糯米粉（食譜中的糕粉）在一般中超買得到，無核棗是在13區的中國紅買的，核桃法超及BIO店有賣可即食的不用再烤 作法影片參考：

在台灣吃過媽媽自己做的雪裏紅後就愛上了，一句媽媽說，這很簡單做的，灑鹽就好了，來法後最常做的醃菜就是雪裏紅，炒絞肉很下飯，放涼也可以包雪裏紅包子 作法： 1.在中超找到有梗的葉菜類都可以做（青江菜、芥菜），或者法超有莖葉的紅蘿蔔葉也可以...

剛到法國時我急於想找的食材第一項是酵母，第二項食材是黑糖，很擔心台灣扛過來的黑糖用完了，冬天就沒有薑汁黑糖水可以喝，問了前輩爬了文後，最後我是一個個試，終於找到喜歡的法國黑糖，雖然少了台味的香氣，但我已非常滿足 左至右：T45、菱粉、黑糖、泡打粉（前），除菱粉在中超買的外，...

參考影片： 食材如下： 由左至右：砂糖、黑糖、覆盆莓醋、麥芽糖 除了麥芽糖購於中超外，其餘購於法超

原來台灣貴貴的豬肉干，其實作法很簡單 食材 1.絞肉1Kg（2:8=》三層肉去皮絞碎：瘦肉絞碎） 2.調味料：蜂蜜4匙、米酒4匙（也可以改清酒、紅酒、威士忌⋯任何你喜歡的酒味）、紅椒粉2-3匙視顏色而定份量（或韓國辣椒粉）、醬油2匙、魚露4匙、砂糖7匙 作法...

1.容器舖烘培紙 2.隔水融化糖40g、奶油乳酪250g、牛奶130cc、無鹽奶油30g 3.過篩低粉（T45)40g、玉米粉30g，加入乳酪糊 4.分次一顆一顆加入蛋黃6顆 5.打發6顆蛋白（加糖40g） 6.打發至微勾狀態...

1.參考食譜https://youtu.be/N7WCPS9fdLU 完成蛋糕體 2.背面卷頭斜切、蛋糕體前段切三角（勿切斷），以利捲起，以烘培紙捲起後包緊置於冰箱冷藏定型 2.以動物鮮奶油、無鹽奶油與巧克力（建議使用高趴數）隔水加熱融化巧克力塊和奶油後放涼待用，以上巧克力...